Une recette de Chloé

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes :

– une botte d’asperges

– 4 cuillerées à soupe d’huile

– un zeste de citron

– 65 g de pignons (ou amandes, ou noisettes, n’importe quelles noix)

– 50 g de parmesan

Laver et éplucher les asperges. Les placer dans un plat allant au four et les badigeonner d’huile.

On les fait rôtir à 180 °C environ, 20 minutes (plus ou moins), jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Mettre de côté des têtes d’asperges pour décorer.

Mixer ensemble le reste des asperges et tous les ingrédients.

À servir avec des pâtes courtes.

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